Coaching Nutricional

Tópicos en selectos en Nutrición

Seminario de investigación I

La materia Seminario de Investigación I tiene como propósito elaborar con base en un marco conceptual sólido el diagnóstico del estado nutricio de un individuo o grupo poblacional asociado a los fenómenos relacionados con su área de desempeño profesional de manera ética y responsable. A lo largo de este semestre estaremos conociendo las herramientas necesarias para poder elaborar un protocolo de investigación con fundamento científico y adquiriendo las competencias y experiencia requerida para poder proponer una propuesta que sea factible de aplicar durante su estancia en la Maestría en Nutrición Aplicada. 

Estoy segura que van a disfrutar mucho este período de aprendizaje profundo y deseo que durante todas estas semanas logren encontrar y explotar a ese investigador que tenemos dentro.

Saludos, 

Edsi

Genómica Nutricional

Actualmente existe en el mundo una marcada y elevada prevalencia de enfermedades complejas tales como cáncer, diabetes, obesidad, Alzheimer y cardiovasculares, denominadas así por compartir un componente genético multigénico y un componente ambiental ligado al excesivo consumo de alimentos y bebidas altamente modificadas e industrializadas. Esto sin duda ha afectado a la población provocando cambios significativos en aspectos sociales y culturales. Por otro lado, la investigación en nutrición molecular (nutrigenómica) está aportando avances significativos para resolver estas situaciones de salud tanto en aspectos clínicos como de trascendencia social. La nutrigenómica es una ciencia interdisciplinar que involucra salud, dieta y el genoma humano, cuya aplicación en el campo de la salud y nutrición ha conllevado a intervenciones más personalizadas con mayor impacto en la calidad de vida de estas personas. La presente asignatura enfatiza aquellos aspectos de interés para el Maestro en Nutrición Aplicada, en el desarrollo de estrategias de intervención nutricional, a través de la compresión del efecto regulador en la expresión génica que serán más eficaces y personalizados al tratamiento de la enfermedad compleja.