Diferenciar entre las características de las diversas dietas modificadas a la dieta normal, así como sus indicaciones para las diferentes enfermedades.

Comprender  lo que es una empresa, sus elementos, características y tipos, para poder entender la importancia de la toma de decisiones en la administración en el desarrollo de la misma, analizando el proceso administrativo en una fase dinámica.



Aplicar conocimientos teóricos y prácticos de la psicología de los grupos humanos y el papel que desempeñan en los hábitos y cultura alimentaria de una población.




Analizar las características de los alimentos según su origen valores  nutricionales y los cambios producidos en ellos en el almacenamiento, manejo y algunos procesos a los cuales son sometidos previo a su consumo.